Nuestra historia
Cocina de mercado con nombre y apellido
Raíces abrió sus puertas en el Paseo Marítimo de Castelldefels en 2018 con una idea sencilla: cocinar como en casa, pero sin renunciar a la técnica. Gastón, chef y propietario, encabeza una cocina donde el producto de temporada manda y las elaboraciones cambian de forma permanente.
Nada sale de fuera: el pan de masa madre, los panettones, las salsas y hasta el licor casero se hacen en nuestra cocina. Esa manera de trabajar —cuidada, artesanal, sin prisa— es lo que más repiten quienes nos visitan.
